Jak powstają batony w czekoladzie?

Batony czekoladowe to idealny zastrzyk energii między posiłkami. Przekąska wykonana z dobrej jakości czekolady i wartościowych składników potrafi skutecznie uprzyjemnić dzień. Aby wyprodukować odpowiednią ilość batonów do sprzedaży, potrzebne są funkcjonalne urządzenia i profesjonalna linia produkcyjna, która pozwoli wytworzyć większą ilość przekąsek w stosunkowo krótkim czasie, nie obniżając przy tym jakości produktu.

Batony czekoladowe - jakie urządzenia wykorzystywane są w produkcji?

Przed wprowadzeniem batonów do linii produkcyjnej, wykonywane są wszystkie czynności w ramach przygotowania produktu do uformowania i wykończenia. Takie czynności przeprowadzane są w ramach fazy wstępnej, podczas której ręcznie umieszcza się produkt w konkretnym urządzeniu. Produkcja batonów czekoladowych nie mogłaby odbyć się bez funkcjonalnego systemu do oblewania czekoladą. Nowoczesna oblewarka do czekolady  pozwala na wykończenie produktu zarówno od góry, jak i od dołu, a także po bokach. Takie urządzenie umożliwia również stworzenie oryginalnych czekoladowych dekoracji, które dodają produktom walorów estetycznych. Ponadto niezbędnym elementem w procesie produkcji batonów czekoladowych jest wprowadzenie wyrobów do tunelu chłodniczego, gdzie następuje proces schładzania. Tunel chłodniczy opiera się na technice zamkniętego obiegu zimnego powietrza, które pozwala na zachowanie odpowiedniej konsystencji wyrobów czekoladowych, co przedłuża ich trwałość i estetyczny wygląd.

Jakie techniki stosowane są do produkcji wyrobów czekoladowych?

Wytworzenie wysokiej jakości czekolady wymaga nowoczesnej linii produkcyjnej zawierającej wszystkie niezbędne urządzenia, które pozwolą stworzyć zarówno smaczne, jak i estetyczne wyroby czekoladowe. Taka linia produkcyjna zawiera między innymi temperówkę oraz zbiornik do topienia czekolady, który pozwala uzyskać płynną konsystencję niezbędną, chociażby do produkcji batonów.

Szeroką gamę profesjonalnych urządzeń do produkcji czekolady oferuje dystrybutor maszyn i urządzeń cukierniczych BMC, który dysponuje nowoczesną technologią także w zakresie produkcji lodów. Przy wytwarzaniu czekolady przydatnym urządzeniem może okazać się także granulator, który umożliwia dodawanie posypek i innych dodatków, np. orzechów, które wzbogacą zarówno smak jak i konsystencję czekolady. W procesie powstawania wyrobów czekoladowych użyteczne mogą być również formy na praliny i czekolady, które pozwolą stworzyć produkty o niepowtarzalnym kształcie dopasowanym do oczekiwań producenta oraz Klientów.